kruche ciasteczka shrewsburskie

Kruche ciasteczka shrewsburskie

print

Kruche ciasteczka „shrewsburskie”

Łatwy przepis na przysmak dla dzieci i dorosłych

 

Zosia, żeby ucieszyć dzieci i zachwycić dorosłych, oraz żeby w domu słodko pachniało, robi kruche ciasteczka shrewsburskie. Domownicy je uwielbiają, a najbardziej – najmłodsi. Dlaczego? A dlatego, że są chrupiące, pachnące i można je wziąć do szkoły „na ząb”.

Przygotujmy składniki:
  • 155 g masła
  • 155 g cukru
  • 1 jajko
  • 375 g mąki
  • kilka kropli esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Lukier:
  • 4-5 łyżek cukru-pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

 

Masło musi być naprawdę miękkie. Najlepiej wyjąć je z lodówki co najmniej na pół godziny przed rozpoczęciem pracy. Trzeba je utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajko i esencję waniliową a potem mąkę, sól i proszek. Następnie ciasto mieszamy a potem wyrabiamy. Powinno być miękkie i gładkie.

Teraz chwila cierpliwości  Ciasto zawinięte w folię spożywczą musi się schłodzić w lodówce, około godziny.(Można w tym czasie wypić kawę lub dwie albo zadzwonić do przyjaciółki). Może też oczywiście leżeć dłużej, nic się nie stanie.

A potem trzeba je rozwałkować na grubość 3 mm. I ja nie potrafię tej sztuki, tylko Zosia. Dokładnie tak jak trzeba, równiutko. Potem wycinamy ciasteczka i pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia aż będą lekko rumiane czyli 15 – 17 minut w temperaturze 175 stopni. Można je ostudzić i jeść, ale lepiej wcześniej polukrować,  wycisnąć sok z połowy cytryny i dodać tyle cukru – pudru, żeby dało się malować. Jeśli polukrujemy gorące ciasteczka to lukier dobrze wyschnie, rozsmarowany na zimnych może się lepić i sprawić, że nie będą takie chrupkie.

Kształty ciasteczek mogą być rozmaite. Jeśli chcecie je podać na przyjęciu dla dzieci to najlepiej powycinać kilka różnych kształtów – najmłodsi będą zachwyceni!

Przepis pochodzi z książki: „Vademecum konesera. Ciasteczka” Pat Alburey. Książka Zosi sama otwiera się na właściwej stronie, gdy się ją weźmie do ręki 🙂

 

Apetyt na więcej ciasteczek i ciast?

Znajdziesz je tu: Ciasteczka i ciasta