Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych

Ciasteczka z żurawiną i czekoladą

print

Ciasteczka z żurawiną i czekoladą

idealna popołudniowa przekąska

Wróciłyśmy! Rzeczywiście, nie było nowych wpisów przez dłuższą chwilę (hm… mocno dłuższą) bo, choć sporo gotowałyśmy, to już napisać o tym jakoś nie zdążałyśmy. Bardzo chcemy się za tę rozłąkę z Wami zrehabilitować i oto akurat na weekend mamy dla Was wspaniałe ciasteczka z żurawiną i czekoladą. W naszym przepisie czekolada jest gorzka, ale możecie też użyć mlecznej lub białej, lub oczywiście gotowych „chocolate chips”.

Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych
Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych

Składniki:

  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 200 g mąki
  • 100 g płatków owsianych
  • 180 g cukru pudru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g żurawiny (suszonej lub świeżej)

Masło wyjmujemy z lodówki i czekamy aż się choć trochę ociepli. Ucieramy je z cukrem pudrem, aż masa będzie nieomal biała. Wtedy dodajemy dwa jajka, płatki owsiane i mąkę razem z proszkiem i szczyptą soli. Ucieramy ponownie – masa będzie naprawdę gęsta, można ją też szybko zagnieść ręcznie. Na koniec dosypujemy posiekaną dość drobno czekoladę i żurawiny. Ja wrzuciłam całe owocki suszonych żurawin, ale Izabela poleca je również posiekać.

Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych
Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych

Gotową masę ciasteczkową rolujemy na papierze do pieczenia, tak aby wyszedł nam mniej więcej równy wałek. Masa mocno się klei, więc zawijamy ją w papier i rolujemy nadal dla uzyskania kształtu walca. Zawinięte ciasto wstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum pół godziny.

Schłodzone ciasto kroimy w krążki o grubości ok 7-10 mm i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Jeśli krążki nie wyszły zbyt okrągłe, można je także uformować ręką – zwinąć w kulkę i rozpłaszczyć. Ciasteczka mocno rosną, więc układajcie je na blasze w odległości od siebie.

Nasze ciasteczka piekły się w 180OC przez nieco ponad 15 minut. Upiekły się na złoto-brązowo i smakowały wprost bajecznie. Z podanej porcji wyszło 18 sporych ciastek i miałyśmy matematyczną zagwozdkę, jak je sprawiedliwie podzielić na 7 osób:)

Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych
Ciasteczka z żurawiną i czekoladą z dodatkiem płatków owsianych

Apetyt na więcej ciasteczek i ciast? Znajdziesz je tu: Ciasteczka i ciasta